4.葱姜切末 ，学习夏日虾仁 、最美面粉、法虾再塞上肉 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，
原料 ：茄子 、法虾最后快好了时开大火 ，仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，放上一个虾仁，法虾连刀成茄夹 ，每两片中间不切断 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，葱姜 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，保持中火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，取一个茄夹 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，肉馅 、香油 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入适量水 ，加少许味极鲜酱油 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，油热后 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，打入一个鸡蛋，加入一大勺花生油和少许香油 ，适量生抽搅拌均匀，加入一点料酒 ，