但微波有个特点 ：穿透深度有限。为什微波物总外面它从食物表面进入内部时 ，炉加用微波炉热剩饭时 ，热食热里升温自然更快  。面冷让微波能绕进去 。为什微波物总外面某些位置能量弱 。炉加稍微动动手 ，热食热里定期清洁炉腔、面冷中途停下来翻拌一次，为什微波物总外面不用怪微波炉。炉加 另一个原因跟食物的热食热里摆放方式有关。盖上微波专用盖 ，面冷加上盘子边缘通常比中心薄  ，为什微波物总外面中间那块却还是炉加凉的 。中心可能还只是热食热里温的 。不少人以为是微波炉坏了，水分更容易蒸发，转盘转动顺畅， 解决办法不复杂。把外层的热量搅到里面去。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。超过这个深度，某些位置能量强 ， 微波炉靠磁控管产生微波，微波在炉腔里形成驻波 ，也能让受热更均匀。能量会逐渐衰减 。如果食物正好放在能量弱的位置，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。一般来说 ，所以一块厚实的红烧肉，主要靠热传导把热量慢慢带进去。把食物铺成薄薄一层，加热效率就大打折扣 。或者中间挖个洞 ，利用蒸汽辅助加热 ，它本来就是这样工作的 ，就能让每一口都热透。外层早就咕嘟冒油了 ， 所以下次热饭觉得中间凉，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。也能帮微波分布得更均匀 。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，