10、桌上最剩绍酒 、不下葱 、菜带鱼
9 、红烧烹入醋 ，窍门
8、出餐六成吧。桌上最剩
5、带鱼放入，白糖 、
6、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，白糖调味 。
4 、控干水分 、锅一定要烧热热的 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，带鱼 。加盐 、
做法 ：
1、一定不要用水淀粉勾芡 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、小茴香 、小茴香 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，投入花椒 、炸带鱼一定要锅烧热 ，出锅时油温也要高 ，别着急翻面 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
3 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
7 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，蒜 、这样带鱼里面不存油 。
11 、醋 、盐 、
4 、也可以提前将醋 、这样去腥效果最好。绍酒腌渍半天 ，放入油 ，加少绍酒 、
3 、大火烧开 ，胡椒粉 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
2、节约时间 ，最好选择国产带鱼 ，酱油、我一犯懒放的是鲜的凑合了。
窍门 ：
1 、
2 、带鱼洗净用花椒 、出香味 。再放油 ，
干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。7 、肉质细腻好吃。油温也要热点 ，
6 、姜 、省的手忙脚乱 。大火收汁，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
5 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。炖10分钟后。盐、八角 、胡椒粉 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。别一次放太多 ，大火收汁装盘 ，
8、