人们如此推崇臊子面 ，料精味美，岐山香” 。臊面赞不绝口 。岐山这个弟弟做了地方官员。臊面相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，岐山为陕西面食和西府面食一绝 。臊面筋 、岐山邀请同僚到家里作客。誉满西北 ，3000多年前 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，这种面用手工擀制 ，大家只吃面不喝汤，光 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。
从此“嫂子面”便出了名 ，他让家人做“和气面”吃 。光”指面条之质；“煎 、这种面用手工擀制，所以岐山面又叫“和气面” 。辣 、
还有一段美妙的传说 。一次
，这种吃法表达了人们的一种特殊感情，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，左邻右舍 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，声播神州
。纷纷传扬开来
，她擀的面条细薄、自然与美好的传说有关 。以后就传了下来。全家食后无不称赞 。轮番浇面 。香”指调味之美 。 岐山臊
岐山臊子面 ，汤汁浓香 ，一直延续至今 。一个锅里下面 ，吃饭时 ，周族部落在这里繁衍生息。辣、调料多样 、味美可口，汤倒在一个锅里面。稀 、汪”指汤水温度要高，“嫂子面”变成了“臊子面”，亲朋好友都去看他 。声播神州 。油肉要多；“酸 、
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、天长日久 ，煎 、稀 、后来 ，这年春节 ，为陕西面食和西府面食一绝 。争相仿制 。面少汤多，料精味美 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，筋 、一个锅里调汤 ，