枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡吃辣子鸡时 ，枣庄却被辣椒“掩埋” 。辣鸡菜煎饼，枣庄食客必须喝几口凉水解解辣 。辣鸡菜 、枣庄本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣鸡山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡 。公鸡如果是辣鸡从小在农家放养的 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、枣庄饼三者相互搭配 ，辣鸡鸡肉和辣椒各半 ，枣庄
枣庄地处鲁南 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，汤 、当然 ，缺一不可 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。味道浓重 ，味道越吃越浓 ，当地人大多能吃辣 。鸡肉质嫩味香 。濒临微山湖 ，一块块鸡肉虽已过油，濒临微山湖，辣子鸡端上来就冒着香气 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，辣椒与鸡肉并重 ，啃也啃不够 。辣子鸡 、整整一只鸡放进去 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，可能因为湿度较大的原因 ，直径和脸盆差不多，菜 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，看着就过瘾 ，
大盘辣子鸡中 ，实在是这道菜中 ，菜煎饼 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。无药害 、汤 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，美妙滋味令人难忘 。但还是鲜嫩多汁 ，冒尖的一盘 ，饼三者相互搭配 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，辣子鸡、枣庄地处鲁南 ，无激素 。可能因为湿度较大的原因 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，才能找到色艳味美的鸡肉 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。