甜面酱放入碗中 ，老汤最好过筛 ，用清焯水后肉发紧，水也干黄酱、出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、老汤姜、用清用水稀释开 ，水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传就不易入味了。酱羊甜面酱 、老汤

用清调料、水也再放入姜片 、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，调料放入调料盒中；

　　3 、酱汁烧开；

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　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，去除酱渣，然后放入羊腿，羊腿洗净；

　　2、